Zona di produzione: C.da Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.
Esposizione: nord.
Suolo: sabbie vulcaniche; sassi e rocce esclusive.
Uve: Carricante 70% - Catarratto 30%.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino a 30 anni di età.
Ceppi/Ha: in media 7000 piante/Ha.
Resa media per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia: manuale, fine settembre.
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni.
Affinamento: 4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 2 mesi in bottiglia.
Alcool: 12% vol.
Prodotto in Italia
Contiene solfiti
Degustazione
Dal colore giallo paglierino di media intensità, sprigiona un bouquet fragrante con di spiccate note agrumate e minerali con rimandi di macchia mediterranea. Al palato trova un sorso agile, fresco e sapido.
2022
James Suckling
90 PT
Kerin O'Keefe
92 PT
2021
Decanter
91 PT
Wine Enthusiast
91 PT
Kerin O'Keefe
91 PT
2020
Vitae
Tre Viti
I Vini di Veronelli
Tre Stelle Oro
2019
Wine Enthusiast
92 PT
Robert Parker
90 PT
Falstaff
90 PT