ZONA DI PRODUZIONE: vigneti di proprietà dell’azienda, versante nord Contrada Santo Spirito, Passopisciaro.
ESPOSIZIONE: sud.
ALTITUDINE: 750 m s.l.m.
SUOLO: sabbie vulcaniche e rocce effusive.
UVE: 90% Carricante 10% Catarratto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello sostenuto da pali di castagno.
CEPPI/HA: In media 7000 piante/Ha
RESA MEDIA PER ETTARO: 40 quintali.
VENDEMMIA: manuale, fine settembre
VINIFICAZIONE: pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati
AFFINAMENTO: 10/12 mesi in acciaio e legno in contatto con le fecce fini e 12 mesi in bottiglia.
ALCOOL: 12% vol.
Prodotto in Italia
Contiene solfiti
Degustazione
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, elegante e complesso al naso con sentori agrumati predominati da frutta a polpa bianca e cenni di note minerali. In bocca risulta persistente, di buona acidità con un finale piacevolmente sapido.